酒店餐饮服务礼仪培训PPT 托盘斟倒酒水上菜礼仪

这是一个关于酒店餐饮礼仪PPT的幻灯片，主要礼仪内容包括托盘、斟倒酒水、上菜分菜礼仪，PPT内容完整共32页，文件大小为5MB，下载后可自行编辑修改，当前优惠价为18元，其他礼仪酒店PPT可以在牛图文直接搜索下载。
标准:根据用途合理选择托盘并擦拭干净盘底与盘面，最好使用胶垫，以防滑动。一般装盘是重物、高物在里档;轻物、低物在外档，先上桌的物品在上、在前,后上桌的物品在下、在后。
注意事项:物件与物件之间的距离为0.5cm-1cm，重心靠近身体，有商标的物件需将商标方向朝外。
标准:托盘的方式，按其重量差别。分为轻托和重托。轻托又叫胸前托，左手臂弯成90°C角,掌心向上,五指分开;手掌自然形成凹形,掌心不与盘底接触，平托于胸前。重托(又叫肩上托）,左手扶住托盘的边，右手伸开五指,用全掌托住盘底，右手协助将托盘起至胸前，向上转动手腕,将托盘称托于肩上。
注意事项:1、轻托不贴腹,手腕要灵活，切忌身体僵直,走时步履轻快;重托盘底不搁肩，前不近嘴,后不靠发,右手自然摆动式扶住托盘前内角。2、托盘不越过宾客头顶,随时注意数量、重量、重心的变化，手指作出相应的移动。